現代おさかな事典　第二版　～漁場から食卓まで～

 

 

 

発刊日：2024年3月

定　価：本体38,000円＋税

頁　数：1504ページ

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魚類の博物学

第1部　現代の魚

　1章　栽培漁業の現場

　2章　川と湖の魚たちは今

　3章　日本と世界の水族館事情

第2部　魚介類の解説

　1章　海水魚類

　2章　淡水魚類

　3章　甲殻類

　4章　イカ・タコ類

　5章　貝類

　6章　その他の魚介類

　7章　海藻類

　8章　日本に渡った魚たち

第3部　漁場から食卓まで～25年の大変遷～

  序章　魚類学

　1章　漁場の変遷

　2章　食卓の変遷

 

 

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